Şehrin ismi muhtelif kaynaklarda,muhtelif şekillerde geçmektedir. 
      "Hantab", "Entab", "Hamtab", "Ayıntab" olmak üzere Asırlardan beri,bütün yazılı kaynaklardaki ismi ise "Ayıntab" tır.
      Şimdi bu isimlerle ilgili rivayetlere bakalım... 
      1) Ayıntab şehri ismini, burada hüküm süren Ayni adındaki bir kraldan almıştır. 
      2 ) Kelimenin aslı "Hantab"tır. "Han" hükümdar, "Tab" ise Eti dilinde arazi demektir. Buna göre, "Hantab"ın manası, "Han arazi" demektir. 
      3) Şehrin eski adı "Entap"tır. "Tap" Geldani Lisanında "güzel" demektir. Buna göre Entab, "En güzel" demektir. 
      4) Şehre suyunun iyiliğinden dolayı "Ayni Tab" adı verilmiştir. "Ayin" pınar, kaynak, "Tab" iyi, güzel demektir. Yaygın olan kanaata göre, şehrin ismini menşei Arabçadır. Suyun tatlılığından, pınarların bolluğundan dolayı "Ayıntab" denilmiştir. Osmanlıca kaynaklarda da hep bu isimle yadedilmiştir.